Ora-pro-nobis: a folhinha proteica

Se você é vegetariano ou vegano já ouviu falar dessa folhinha cheia de benefícios. A ora-pro-nobis é um vegetal rico em vitaminas E, A, B e principalmente C, além de cálcio, fósforo, ácido fólico e quantidade considerável de ferro, ajudando no combate a anemias.

Mas o que chama a atenção nessa planta é a sua elevada concentração de proteínas (quase 25% em 100g) em comparação ao milho (7 a 10%) e ao feijão (18 a 20%), além de grande quantidade de fibras dietéticas (39%).

Seu uso mais comum é como refogado, mas podemos usá-la também para enriquecer pães, bolos, tortas e etc.

Que tal incorporar essa planta cheia de benefícios na sua alimentação?