Fiz um post nas redes sociais falando um pouco sobre os benefícios da ingestão da semente de abóbora e sobre os estudos que têm sido feitos comprovando o quanto essa sementinha - que quase sempre é descartada - pode nos ajudar na ingestão de nutrientes, minerais e vitaminas (clique aqui para ler).
Selecionei pra compartilhar com vocês algumas maneiras de utilizar a semente de abóbora em várias preparações:
1. CARAMELIZADA NA GRANOLA
100g de sementes de abóbora secas
3 colheres de açúcar mascavo
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de azeite
- Misture em um recipiente o açúcar mascavo e o gengibre. Depois junte as sementes de abóbora nesta mistura. Unte uma forma rasa com o azeite e coloque as sementes levando ao forno por 20 min (ou até que fiquem douradas) - mexa de vez em quando para não grudar. Adicione na sua granola do dia a dia.
2. FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA
Deixe as sementes de molho na água por algumas horas. Seque-as e leve ao forno por dez minutos. Feito isso, torre as sementes em uma frigideira até que fiquem douradas. Bata as sementes secas no liquidificador e depois peneire para obter um pó fino.
Armazene em um recipiente com tampa.
Utilize para enriquecer pães, bolos, sucos e vitaminas ou ainda para empanar peixes e carnes grelhadas.
3. PESTO COM SEMENTE DE ABÓBORA
1 xícara de sementes de abóbora 4 colheres de sopa de azeite (ou mais) 1 xícara de manjericão fresco 1 colher de sopa de sumo de limão 2 colheres de sopa de água (ou mais)
1/2 dente de alho
Sal a gosto
Torre as sementes de abóbora em uma frigideira até ficarem douradas. Depois, coloque-as no processador com os outros ingredientes. Pulse até triturar (depende da textura que desejar) e acrescente azeite de oliva até atingir a consistência desejada.
4. PETISCO
1 xícara de sementes de abóbora secas
1/2 colher de azeite
Sal e pimenta a gosto
Em uma frigideira pequena,em fogo baixo, aqueça o azeite e junte as sementes de abóbora. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexendo, deixe dourar por cerca de 10 minutos.
Sirva como petisco ou polvilhado em qualquer salada.
Depois de todas essas dicas, não tem desculpa pra não incluir essa rica semente em qualquer refeição, ne? Se você experimentar qualquer dessas receitas, me conta o que achou!
Saúde!
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