Empada vegana e glúten free

INGREDIENTES

MASSA

1 xícara de batata doce cozida (Lembre-se de deixar as batatas - com casca - de molho por 8 horas para eliminar os oxalatos antinutrientes e cozinhe com nova água)

3 colheres de sopa de farinha de linhaça

RECHEIO

Abóbora cabotiá cozida

Gengibre em pó

Pimenta-do-reino

Pimenta rosa

Sal himalaia

Azeite

PREPARO

Misture os dois ingredientes da massa. Tempere com sal himalaia e o que você quiser (noz moscada, por exemplo). Molde em duas forminhas e recheie com a abóbora que já estava assada e faça um purê com gengibre em pó, pimenta-do-reino, pimenta rosa, sal himalaia e azeite. Cubra com massa e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos.

Bon'appetit!