Granola caseira

Ingredientes:

4 xícaras de aveia em flocos

3/4 de xícara de coco em lascas

3/4 de xícara de castanha do pará levemente picada

3/4 de xícara de uva passa

1/2 xícara de mel

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 clara

2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes menos a clara e o azeite de oliva. Bata a clara até ficar em consistência de espuma e junte a mistura da granola.

Espalhe em uma forma untada com o azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180 graus.

Espere de 45 a 55 minutos sempre mexendo delicadamente com uma espátula para não queimar.

Retire do forno e deixe esfriar. Guarde em recipiente fechado por até duas semanas.

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Com exceção da aveia, todos as sementes e frutas da granola podem ser substituídas de acordo com a sua preferência.

ps.: a clara ajuda na liga e faz com que a crocância dure por mais tempo.