Ingredientes:
4 xícaras de aveia em flocos
3/4 de xícara de coco em lascas
3/4 de xícara de castanha do pará levemente picada
3/4 de xícara de uva passa
1/2 xícara de mel
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 clara
2 colheres de sopa de azeite
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes menos a clara e o azeite de oliva. Bata a clara até ficar em consistência de espuma e junte a mistura da granola.
Espalhe em uma forma untada com o azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
Espere de 45 a 55 minutos sempre mexendo delicadamente com uma espátula para não queimar.
Retire do forno e deixe esfriar. Guarde em recipiente fechado por até duas semanas.
Com exceção da aveia, todos as sementes e frutas da granola podem ser substituídas de acordo com a sua preferência.
ps.: a clara ajuda na liga e faz com que a crocância dure por mais tempo.
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